Сегодня пятница, и самое время добавить еще один рецепт в рубрику «кухня».
Рецепт взят с сайта cotemaison.fr и на этой неделе проверен мною лично. Рецепт довольно простой, все ингредиенты в магазинах Санкт-Петербурга в наличии. Все получилось очень вкусно. Красивые фотографии, конечно, взяты с французского сайта, а мои получились не очень, поэтому есть только фотография промежуточного этапа, перед тем как положить чизкейк в духовку.
Итак, сам рецепт:
Рецепт для формы диаметром 20 см:
- 150 г печенья (я использовала «Юбилейное традиционное»)
- 50 г сливочного масла
- 350 г Филадельфии (я использовала «Violette» для чизкейков)
- 250 г маскарпоне
- 200 мл жирных сливок (я брала 20%)
- 200 г белого шоколада
- 3 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовую ложку ванильной эссенции (я брала натуральную ваниль — пол-стручка)
- 150 г свежей малины (в том числе 10 штук для украшения) (у меня ягоды были замороженные — для украшения, конечно, лучше брать свежие).
- 100г малинового конфитюра (варенья)
Разогреть духовку до 150 ° C.
Смешать печенье с маслом, выложить на дно формы.
Смешать оба сыра, кукурузный крахмал, яйца и ваниль. Растопить шоколад со сливками и добавить его в смесь.
Смешайте малину с вареньем.
Налейте половину сырного крема на основу из печенья, потом добавьте несколько столовых ложек малиновой смеси, залейте оставшимся сырным кремом и сверху украсьте ложкой оставшейся малиновой смеси. Кончиком ножа сделайте малиновые разводы.
Вот так это выглядело у меня:
Я выпекала при температуре 150°C час и десять минут. Затем час чизкейк охлаждался в духовке, потом час при комнатной температуре, а уже потом стоял часов пять в холодильнике. При подаче украсьте ягодами.
Вот что получилось:
